发布日期：2025-10-12 09:51 点击次数：102
你发现没？中秋前夜做月饼，真的太难了
很多人一到中秋节就焦虑，想着提前几天就得准备，怕来不及。但其实，有些月饼真不用提前做，比如这款老式果仁月饼，当天做也来得及
我有个朋友，去年中秋被我安利做了这道月饼，结果她说：‘天哪，这不是我小时候最讨厌吃的味儿吗？’哎，传统味儿，就是这么让人又爱又恨
不过，如果你喜欢那种香酥软糯、带着淡淡甜香的味道，那这款月饼绝对值得一试
✅材料清单：
酥饼皮：中筋面粉200克，细砂糖15克，蜂蜜10克，猪油80克，水60克，泡打粉2克 果仁馅：熟面粉45克，猪油35克，细砂糖65克，糖冬瓜35克，橘饼20克，干桂花0.5克，核桃仁35克 可选：食用色素、烤盘纸✅制作步骤：
将酥饼皮的所有材料混合揉成团，光滑即可 分成16份，盖上湿布松弛20分钟 糖冬瓜和橘饼切碎，与砂糖、熟面粉、干桂花一起拌匀 加入猪油和核桃仁，揉捏成团 每份馅料捏成球，包进饼皮里，收口朝下 表面可点红色素装饰，放入预热好的烤箱烘烤25分钟展开剩余48%营养数据： 每块约100克，热量约400大卡，适合当点心或茶点
储存方式： 放凉后密封保存，室温可放3天，冰箱冷藏可放7天
⚠️误区提醒：
不要省略泡打粉，否则饼皮会不够酥 猪油比植物油更香，建议尽量用 馅料如果太散，多揉几次就能成团 没有色素也可以不做装饰，不影响味道说白了，果仁月饼就是一种情怀，它不追求精致，只追求熟悉的味道。你喜欢这种老味道吗？
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你知道吗？老式月饼其实比很多现代月饼更健康，因为它们少油少糖，而且是现做现吃，没有添加剂
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你有没有做过这道月饼？或者你更喜欢哪种口味？欢迎留言分享
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